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| 国際的チェリスト、マリオ・ブルネッロによるミニコンサートが。ドロミティの山にチェロ・トレッキングし演奏という野外フェスティバル「ドロミテの音」の素敵な映像が流れていました。 |
トレンティーノ州と言われても、イタリアのどこなのかわかりませんでした。オーストリア、スイスに接する最北端、ドイツの影響を受けた自治州なのだそう。ボルツァーノとかドロミティとかガルダ湖とか固有名詞を聞けば、なるほどと思うかも。食いしんぼ的には、白アスパラですかね。山岳系にはアルプス・トレッキングとして知られているそう。そんな、日本ではまだ低い、トレンティーノの知名度を上げようという会なのでした。ワインや、サラミどの肉加工品のほか、実は木材が有名なのだそう。建築材料としては耐震度が高く、バイオリンやチェロなどの弦楽器の材料としては響きの美しさが傑出しているのだとか。立食で出された料理の数々は、素朴だけれどしっかりした味。六本木ヒルズの51階で食べるのではなく、アルプスの空気を吸いながら食べたらさぞや！と思ったものです。
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| トレンティーノのシェフ、リナルド・ダルサッソさんがこの日の料理を説明。大変立派な体型でした！ |
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りんごも特産。オーストリアほど皮が薄くない、素朴なアプフェルシュトゥルーデル（アップルパイ）やタルトが並んでます。 |
